本校餐飲管理科成立於民國七十八年，目標以培育學生具備敬業、負責、勤奮、合作等職業道德及良好的安全工作習慣，以符合餐飲管理相關職場之基層人才的能力，並奠定學習專業知能之基礎能力，以繼續進修相關專業領域。

    本科除注重餐飲製作，餐飲服務與經營管理之專業知識和實用技能之外，更加強學生人文素養，文化陶冶，適應社會變遷及自我發展的能力，期盼學生成為「服務熱誠，創意無限，隨機應變」的二十一世紀餐管人。課程以餐飲行銷管理及餐飲製作為兩大特色，再配合餐飲科其他專業課程，如：餐飲服務、飲料與調酒、餐飲管理、採購及營養等專業課程，也都各有設備齊全的專業教室，及擁有堅強的專業師資陣容，學生在軟硬體俱佳的環境中學習，可說是潛力無窮，具有很強的經營管理的能力。 本科升學與就業並重，務期達到每一位畢業生「升學無阻礙」、「就業無障礙」的目的。

升學:國內科技大學及專科學校餐旅相關科系。

就業:(1)餐廳內外場與飯店相關從業人員。

        (2)食品業從業品管,生產製造等工作。

        (3)自行創業展現手藝與實現理想。